鸭脖子热度未去，老鼠头重现江湖。
6月27日，重庆秀山县中医院食堂买的魔芋烧鸭中，又发现了一个完整的老鼠头。
这次没人敢打马虎眼，当地市场监管局很快作出认定，确认为老鼠头无疑。
鲁迅先生有句名言：世上本没有路，走的人多了便有了路。套用这句话，可不可以说“菜里本没有老鼠头，吃的多了便成了美味”。
一些地方有吃老鼠的习惯并将其视为珍馐佳肴，还有些时候尽管不知道是老鼠肉，也美滋滋地吃了进去，比如把老鼠肉、鸭肉、猫肉撒上各种奇异的调料，瞬间就变成烤羊肉串端上桌子，能分辨出来的没几个人。
吃老鼠不可怕，可怕的是吃带毛的老鼠头。
无论江西的老鼠头，还是重庆的老鼠头，都是货真价实、皮毛俱存、一眼就能认出来的异物，不仅让人感官上恶心，更有现实的食品安全卫生隐患。
因此，鉴定出老鼠头是第一步，关键是查出源头，是老鼠误打误撞进了菜盆，还是工作人员操作粗心大意，还是有人故意掺进来，这些情况都不能排除。
公共食堂出现食品卫生问题，说到底是管理粗放落后，资本方只是把食堂当成“唐僧肉”，没有视为“良心活”，而管理方则承包出去了之，只要领导们吃得干净卫生，就没人关心食堂窗口的饭食是好是坏，是贵是贱。
原来说学校食堂必须让校长与学生吃一样的饭，现在看所有公共食堂都需要领导们站到窗口前排队，与普通群众同吃一锅菜、同喝一锅汤，只要能够做到这一点，食堂管理水平肯定大不一样。
领导们不要成天喊着这忙那忙，再忙总有吃饭的时间吧，到一线去、到群众中间吃几顿饭就什么问题都知道了。
事实证明，只要摆正姿态真正走进群众中间，就能赢得群众的拥护和赞赏，印象中有三个领导干部做得比较好。
一是云南大关县委书记雷楚英。
这位彝族汉子在乡镇基层岗位工作了15年，2021年5月11日他就任县委书记第一天，就来到留守儿童晚饭的餐桌上，看看孩子们吃的是什么，住的怎么样，学习条件如何，这才叫父母官。
二是甘肃灵台原县委书记刘凯。
他是北大博士，从北京主动选择去大西北，在灵台县工作了10年，突出政绩是扶贫、教育和民生。不论担任县长还是县委书记，每年高考前他都专门到学校去，坐到教室里陪学生上课复习，高考结束后指导同学填报志愿，积极向北大和清华推荐优秀学生。
三是湖北巴东原县委书记陈行甲。
陈行甲喜欢下乡，喜欢与穷苦老百姓结亲，他曾杀猪请艾滋病人坐在一起吃饭喝酒，给他们夹菜碰杯，每到一地都尽量去中小学校，拿个凳子坐在教室后面与学生一起听课。
相反，有些领导也喜欢去学校，带着秘书写好的稿子，做好的PPT，把老师、学生召集起来大讲一通，貌似高大精实，掌声热烈，实际什么水平大家心知肚明。
像雷楚英、刘凯、陈行甲这样的干部，虽然他们不是万能的，却是最接地气、最得人心的。他们治下的学校、医院、食堂可能也会发生一些不尽如人意的事情，但绝对到不了指鼠为鸭的地步，纠错成本是最低的。
与人民同呼吸共命运，说复杂也复杂，说简单也简单。复杂的是踏虚踩空，云山雾罩讲理论，出新出奇造概念，费尽心思走形式，不遗余力搞内卷。
简单的是说人话、办人事，与老百姓吃到一块，聊到一块，苦到一块，乐到一块，尊重群众意愿，顺应群众心声，回应群众诉求。
有盐同咸，无盐同淡。如果校长、院长、县长的饭碗里也出现老鼠头，那么大家就不会生气、不再惊讶、不必恼火了。
让人厌恶的并不是老鼠头，而是特权和擅权。
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