采用不建仓、不囤货的轻资产模式，将生鲜和冻品分开“一天两配”，以帮助商家加快库存流转、降低损耗。 |
编辑｜杨亚飞
封面来源｜IC photo
36氪获悉，冷冻食品智能供应链解决方案提供商的杭州鲜品冻源冷链科技有限公司（以下简称鲜品冻源）近日完成数百万元的天使轮融资。该公司计划将新的资金投入市场拓展和技术升级迭代，以及专业人才招募。
中国速冻食品市场正处于快速增长期。艾媒咨询数据显示，2021年我国速冻食品市场规模达到1542亿元，年复合增速达13.8%。但市场长期以来的数字化基础弱的发展痛点也很突出。
联合创始人兼首席执行官金文鹰告诉36氪，中国冻品供应链的数字化进程相对较慢，许多一级代理商还在用电话、微信和纸质出货单进行协调沟通，不仅成本高、容易出现错误，而且缺乏系统性，无法充分利用市场数据来支持决策、提高客户留存。此外，中小餐饮企业还面临着进货渠道少、账期过长、缺乏灵活性、食品安全隐患等挑战。
为解决上述问题，鲜品冻源打造了一个冻品食材信息聚合平台，连接餐饮企业、品牌方、厂家和冻品经销商，分销数百种速冻食品和包装食品，包括禽类、牛肉、猪肉、动物内脏、粮油、炸物、面点等。
金文鹰表示，鲜品冻源的核心竞争力之一在于业务模式上的创新。他告诉36氪：“我们采用不建仓、不囤货的轻资产模式，在配送方式上把生鲜和冻品分开，尝试了‘一天两配’，希望帮助商家加快库存流转、降低损耗，同时为餐饮店解决冻品储存的问题。”
“通常，商家会在早上八点以前完成新鲜瓜果蔬菜和冷冻包装食品的进货，但我们在市场调研后发现，冷冻食品的最佳进货时间其实是下午，原因有二：一方面，商家处理冻品需要时间，当天早上进的货当天来不及卖；另一方面，冻品要求-25℃至-18℃保存，很多小型餐饮店没有专用的冷藏设备，早上进货的冻肉放到傍晚处理的时候可能有细菌滋生，存在食品安全隐患。”金文鹰解释道。
因此，鲜品冻源每天提供上午、下午两个批次的送货服务，未来计划推出‘一天三配’、‘一天多配’等更加灵活的选择。
技术层面，鲜品冻源自研开发了一套“白鲸系统”，支持商品库存同步、物流跟踪、厂源数据化管理、客户成功支持、供应商预采销、销售数据分析、决策支持等功能。借助大数据和人工智能、算法推荐，鲜品冻源希望帮助供需双方简化供应链、建立标准化的采销流程，进而提高订单的匹配效率，缩短库存周期，提高资金流转，降低采购、分销成本。
“我们的目标是提高厂源渠道信息的透明度，让商家能货比三家，而且所有食材均可溯源，避免出现货不对板的情况，进而降低食品安全隐患。”金文鹰补充道。
物流方面，联合创始人陆冠军介绍说，鲜品冻源采用市场车队串联作业的共享模式，调用市场上现有的物流资源在有效利用到不同车辆作业的后，产生空置情况下，对应鲜品冻源的业务需求，对整合的物流任务订单按最高效的路由规划、装载量、司机的服务评价等。此外，鲜品冻源整合多项资源，以管控物流成本、提高单次配送的利润。
具体而言，鲜品冻源借助系统后台的算法逻辑对引入入驻完成的车队进行物流任务的派单，以避免重资产负担、保持灵活性，同时控制成本。该公司要求所有司机完成平台注册，以加强体系化的管控，加强物流系统的反应速度。在售后端，鲜品冻源避免专车接送，而是借助算法优化路径，在未来数日的行程中安排顺风车取货，从而在保障时效性的前提下降低逆向成本。
陆冠军介绍说，目前鲜品冻源的物流体系以同城配送为主，但其云仓大数据系统已实现“最后一英里”配送的串联，为未来的城际配送做好了准备。
图片由企业官方提供
鲜品冻源目前已在杭州、武汉等城市运营。金文鹰透露称，该团队最近两个月已在上海市完成市场调查，预计在5月底进入上海。随着新资金的注入，该公司计划在今年下半年进入湖南、湖北、江苏、浙江的其他城市,在整个华东地区加强覆盖。此外，鲜品冻源还计划扩充中层团队，招募在技术、财务、运营方面有经验的高级合伙人。
团队方面，首席执行官金文鹰是数十家餐饮店的合伙人，在互联网和餐饮行业有着12年的工作经历，先后任大众点评、美业邦、拼便宜等公司的大区经理和销售总监；首席供应链总监陆冠军是杭州全邦物流有限公司合伙人，有着20年供应链管理从业经验，曾任海尔电商项目物流总监、杭州珀莱雅电商物流总监、杭州绿城互联网家装项目物流总监等。
鲜品冻源曾在2022年7月完成300万人民币的种子轮融资。
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