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掐指一算
你大抵是嘴巴寂寞了
所以今天一开局
我就连跑带颠儿地给你送来了
人！间！美！味！
自己亲手拍的
没错。在咱们丁香医生，竟然出现了一款「充满诱惑和罪恶感」的点心——蛋黄酥！
这可是破天荒的，怎么了？难道咱们在美食和健康之间，放弃了健康？
那肯定不可能！
作为一直为大家操碎了心的老丁，咱们耗时 1 年多，经过反复打样、调试，终于给大家带来一款完全不一样的蛋黄酥：
不仅很好吃，还很健康——中国 GI 营养工作室网站上可查询到的全国第一款取得低 GI 检测的蛋黄酥*（这里不懂没关系，后面咱再唠 5 毛钱的）。
丁香医生出品 嘎嘎好吃
持报告（低 GI 检测）上岗
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
和市面上很多蛋黄酥相比，它非常与众不同：
完全 0 添加糖，取得低 GI 检测的蛋黄酥，对控糖怕胖用户更友好
创新馅料——特调无糖鹰嘴豆沙馅
丁香专业定制无糖雪媚娘
可以说，它就是控糖怕胖小伙伴们的福音。孕妈妈、控糖的老人、爱吃又不想长胖的各位宝子们，这下都有口福了。
今天，作为咱们丁香医生 618 活动，咱必须要来了超值福利价。
日常挂价 59.8 元，现在开团 1 盒只要 49.8 元，买 2 盒在团价基础上再减 15 元。
强烈建议大家直接买 3 盒
在团价基础上直接再降 40 元
单盒不到 36.5 元
相当于比原来买 2 盒都便宜的价格
现在到手 3 盒
简直比买 2 送 1 都划算
也就差不多 1 杯咖啡或奶茶的价格，就能享受一盒美味还健康的蛋黄酥，真的划算爆了！
这次机会难得，大家一定要抢到！
日常买 2 盒的价格现在买 3 盒多
简直比买 2 送1 都划算
0 添加糖还做到了低 GI
饱腹感强、不易长胖
如此与众不同的蛋黄酥，必须帮大家实测下！
这不，咱们办公室里佩戴动态血糖仪的运营小伙伴主动请缨，帮大家记录下了自己吃完咱们家低 GI 蛋黄酥之后的血糖变化曲线👇
从图片中咱们能看出：吃完之后小姐姐的血糖变化曲线，走势较为平缓。
来，朋友们，念叨了好几遍的 GI 到底是个啥？
简单说，GI 值就是血糖生成指数。
高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、饼干、点心等，往往存在两个问题。
一是默默让你更容易长胖。
因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，将身体消耗不完的糖转化成脂肪，导致——肥胖。
二是让你吃得更多。
吃高 GI 的食物之后，血糖容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，咱的血糖就像过山车一样，太刺激。血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。
而低 GI 的食物则相反，吃后血糖的波动较小，饱腹感更高，对怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。
自己亲手拍的
咱们这款蛋黄酥，是真的无添加糖。其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。
朋友们，现在能看出老丁的良苦用心了吧。
说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。
这款，是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方，所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的第一个低 GI 的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。
上下滑动可查看
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会在中国唯一认证的 GI 检测实验室。
好处那也必须是大大的。
别看小小一个，但由于它「缓升糖」的属性，所以天然更抗饿；且它无添加糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、家里的老人，都是福音。
用户的真实评论
特别提一下，咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒，每个 40 g，早餐或下午茶一个刚刚好。
热量仅 144 大卡，相当于一颗 300g 的苹果，吃起来负担也能轻很多。
碳水方面更是可以放心了，控重不是不吃碳水，而是要摄入优质碳水，而低 GI 的食物就是优质好碳水（吸收缓慢，不易发胖，饱腹感更强，更抗饿等）。
（当然我身边也有一下子炫 3、4 个的同事，热量摄入也是超标的。反面教材，大家别学。）
酥、香、甜、糯
一口下去，四种口味变化
这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊、海南的文昌鸡、江西的瓦罐汤......但你却不一定吃过它！
忍不住咬一口，妈呀，便足足是四种口味变化！
柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及最里面咸香绵沙的鸭蛋黄......
在明确的甜与咸之间，似乎有万种美味变化。而这一口蛋黄酥，香柔软糯甜、细密咸绵弹，碰撞交织......一口让你满足！
这美味，任谁吃了不得出口成章：
我大抵是饿了，横竖总觉得空虚，终究忍不住坐起来，望着金黄的日光照进窗里来，连影子都像蛋黄酥！
也罢，我习惯性地摸了摸口袋，这就去买三盒子！
每次抢到它，我都会在留言区的座位上，刻一个「早」字。
自己亲手拍的
腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。
啧啧，这该死的心动！
一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。
自己亲手拍的
都说四方食事，不过一碗人间烟火；人生呀，有时就是难得寻一口好吃的！
自己亲手拍的
估计有小伙伴会问，不过是一枚小小的蛋黄酥，咋还能在健康的基础上做这么好吃？
来，前排小马扎蹲蹲好，咱这就给大家好好唠唠！
这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。
精选五层馅料
从蛋黄到酥皮，每口都惊艳
先来实话撩个底儿，第一层是蛋黄液 + 芝麻，这我真没啥好说的。
但从第二层开始，那我必须骄傲起来了（老话儿说「开始要翘尾巴」的那种）。
第二层——用天然黄油起酥皮
市面上有些蛋黄酥，用了大量起酥油，酥是酥了，但却可能含有大量反式脂肪酸，对身体健康可能有危害。
所以，也劝大家别只看价格图便宜，有可能吃下的，只是科技与狠活。再便宜咱都不能买！
咱们肯定要给大家做健康的，那如何做？用代糖代替白砂糖，用天然黄油代替起酥油！
但工艺上的难题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。
于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......
终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。
自己拍的
第三层——无糖的雪媚娘层
这是最难的一层。
传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。
别看这一小步的原料改良，可给工艺又提了一个大难题。折腾了好久，最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。
轻轻一拉扯，就感觉薄如蝉翼，入口不粘牙，却还有股子软糯的韧劲儿，真真的恰到好处。
糯叽叽，Q 弹弹，拉丝的时候我已经在流口水了
特别唠叨：
大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难。）
第四层——创新的鹰嘴豆沙
传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙、紫薯等加白砂糖，口感没有惊喜，也不够健康。
连着汰换了好几种，咱们选了高营养价值的鹰嘴豆——豆中之王，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。
不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉、燕麦麸皮粉，小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。
它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更是还有一层豆子的清香味。
用户的真实评论
第五层——咸蛋黄
作为蛋黄酥的灵魂馅料，咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄，不仅个头饱满，蛋黄质地更是细腻糯香。
但这只是基本，吃过你就知道了，咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。
为啥？
其实就是为了尽大程度的保证口感，咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。
进行碾碎、磨粉、塑形......再经过咱们精心调制，才有了现在的意想不到的口感。
桌子上有三个蛋黄酥
一个是我的，另外两个也是我的
平时下午饿了来一颗，真的健康又营养，好吃还抗饿。
更何况这次 618 超值福利价，也就 1 杯奶茶钱，就能抢日常价 59.8 元的蛋黄酥，真的很划算！
日常买 2 盒的价格现在买 3 盒多
简直比买 2 送1 都划算
618 超值福利价
现做现卖，卖完无补
作为一款健康又好吃的蛋黄酥，那必须咱们全家老小都能吃！
给大家看看，下面都是咱们用户的真实评价。
上下滑动可查看
想想反正都要吃点零食，嘴巴耐不住寂寞，为啥不吃点真正健康又好吃的。生活那么苦，就得来点甜。
今天，作为咱们丁香医生 618 大促，咱必须要来了超大福利。
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也就差不多 1 杯咖啡或奶茶的价格，就能享受一盒美味还健康的蛋黄酥，真的划算爆了！
这次机会难得，大家一定要抢到！
日常买 2 盒的价格现在买 3 盒多
简直比买 2 送1 都划算
希望你收到的时候，是在一个明媚的午后或者慵懒的傍晚，手边有一杯清茶，配一颗蛋黄酥。
让这一口大大的满足，来疏解你的疲惫，慰藉你的内心。
618 丁香家直播间
￥9.9 秒踩屎感乳胶拖鞋
数量有限先到先得👇戳下方预约
健康商城
策划制作
策划：钢铁侠&小圆子 | 监制：大王
插画： | 图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：ManaGI 蛋黄酥
活动时间：2023-06-06 00:00 至 2023-6-10 24:00
发货时间：下单后 3 个工作日内发货（周末及节假日顺延）
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】
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