章丘铁锅出平底锅了！！！上万锤手工打造，不涂层不粘锅，今日半价优惠！
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2023-07-19 19:04
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后来因为离开老家开始深漂，天天吃外卖快餐，但时间久了，你会发现快餐外卖的选择很有限，而且总感觉吃了心里不舒服。倒不是说不好吃，就是感觉总不是自己习惯且喜欢的家乡味。后来毅然决定下厨做饭，一做就是好几年，做饭的好处就是你永远都能吃到你爱吃的饭菜，作为一个吃货，真的是幸福感爆棚。因为我是山东人，爱吃水煎包、菜盒子、烙饼，用炒锅的话这些东西都做不了。婆婆每次来也都会抱怨，电饼铛烙饼就是没有平底铁锅香，后来我还买过一款带涂层的平底锅，没想到从此打开了新世界的大门。因为它对新手很友好，而且基本上可以满足我在厨房做菜的大部分需求。从此之后我的炒锅就很少用了，因为大部分炒锅的活平底锅都能干，但平底锅的活炒锅就干不了。但后来又发现一个新的问题，就是带涂层的锅，寿命都不长。因为涂层锅都比较娇嫩，不能用铁锅铲，不能用钢丝球刷，这样会伤害表面涂层。甚至不能用大火烧，只能用中小火，因为温度过高（超过360℃）可能释放有毒烟雾。保养的好能用个3年，如果平时没怎么保养，大概也就只能用个1～2年就报废了。后来因为工作需要，研究了大大小小十几种锅具，研究一圈发现竟然还是老祖宗那种一锤一锤敲出来的锅最好用！就是这款上过《舌尖上的中国》的非遗传承章丘铁锅，历经12道工序，18遍火候，以及36000次锻打。章丘铁锅自从在《舌尖3》播出后，由于其优良的品质受到很多人欢迎，而这款同样工艺打出来的「平底款章丘铁锅」也同样优秀。没有任何涂层，还可以做到不粘，只需开锅无需特别保养，也能耐用10年以上。不仅煎、炒、烤等样样精通，你甚至可以用它做一顿美味的西餐，一次性满足中西餐等所有烹饪需求。因为它“纯手工无涂层、不粘锅不生锈”，煎、 炸、 炒等样样精通。《舌尖》评价：“有生命的器物，创造有生命的饮食。”而这背后最大的功臣莫过于打造出这口好锅的工匠师傅，对于老师傅们来说，每一口亲手打的锅就像他们自己的孩子。很多老师傅，一辈子守在小小的打铁房里，为这项手艺操劳一生。他们的双手老茧厚如树皮，脑袋总是幻觉般出现叮叮咚咚的打铁声，听力受损极大退化。好在章丘铁锅给他们挣了一口气，为世界所熟知，他们也得以将这项非遗技艺传承下去。采访时，老师傅说，制作铁锅最关键的原材要用道地的章丘原生铁矿石，经过提纯净化精炼，纯度硬度高，这样做出来的锅才会坚固耐用。选好原材，每一口锅都还得历经12道工序、18遍火候，大大小小几十种铁锤工具，1000度高温冶炼、36000次锻打，才能送到你的面前！所以即使有着40年经验的老师傅，一天也只能打出一口锅！老师傅们说：“锅和人一样有脾性的，你糊弄它，它就糊弄你，功夫骗不了人的。”经过36000次捶打，章丘铁锅非常密实，隔绝水和空气，不粘锅不生锈。用完锅用水一冲抹布一擦就干净，根本用不上铁丝球，这对主妇们太友好了~哪怕炒铁钉、刀刮、铁铲，根本伤不了它；炒花甲、蛤蜊、螃蟹这些带壳硬菜也妥妥的放心！章丘铁锅像是练了铁头功，100斤的体重站上来也丝毫不变形！锅柄采用防烫设计，而且是一体成型的，非常结实耐用，不用担心做菜途中突然脱落。每一口章丘铁锅都要经过严格的质检，有任何不达标的地方都会被打回去回炉重造。上面提到过，普通带涂层（聚四氟乙烯）的平底锅，也能做到不粘，就是太娇嫩，寿命太短。不能用铁铲，不能用钢丝球刷，因为一不注意涂层就会被破坏掉，不粘效果就会大大折扣，用个2～3年就报废了。甚至加热时涂层过热(超过360°C)，还可能会释放出有毒烟雾。36000次的锤打，早已磨平铁锅的棱角、内壁滑如丝绸，无任何涂层，也能做到不粘。我们看一个锅好不好，来个无油煎蛋就知道，最简单但对锅的要求最高，用这款铁锅一试，完全hold住。不粘后油烟自然少了，油烟对皮肤和肺都有一定危害，而用它做菜几乎没有油烟，相比普通锅可要健康多了！它方方面面都让你省心，就连每次做菜都是一次养锅的过程。充分吸收油分的锅壁，使用一段时间锅体表面便会形成一层油膜，即使「只刷一层薄薄的油也完全不粘」，越用越顺手。因为没有涂层，不用特地配个木铲、橡胶铲，家里的普通铁铲就可以用。因为不沾不粘，它属于闭着眼都能清洗干净的，酱渍、油垢用清水一冲即净，洗洁精都省了。平时洗洗擦干就可以了，不用花费特别多的时间精力去保养，又方便又省心！由于我们是与品牌方直接合作的，为粉丝争取到了超值优惠，在本平台下单，一口正宗的章丘铁锅直接半价，仅需149元！按照10年的平均使用寿命来算，平均每个月才1块2，真的非常划算！因为平底锅相对于炒锅来说，真的好用太多了，不仅可以做各种美食，煎、烤、烙、炒，样样精通，而且还能适应各种加热工具。因为平底锅的造型可以使火和油平均分布，让食物在锅内均匀受热。工作日早餐可以做个手抓饼、煎饺、肉夹馍，生的冻饺子放下去，淋上调好的淀粉汁，几分钟后，一份漂亮的冰花煎饺就出锅了。周末在家，还可以煎个牛排，看着牛排在锅中滋滋作响，牛肉的香味扑面而来，饱满肉汁和酱汁散发喷香诱惑。![]()
煎牛排 锁住肉汁顺着纹理切成小块，轻咬一口，细嫩润滑，汁水在唇齿间爆开，内心的满足感瞬间爆棚。做水煎包也是一绝，一口爆汁，外酥里嫩，香到眼泪都飚出来了，就是妈妈的味道！![]()
水煎包，外酥里嫩在锅底刷一层油，串几串自己喜欢的食材，羊肉、鸡腿、培根、香肠、蔬菜……把烤串放入锅中，中火煎烤几分钟，煎熟后刷上酱汁就可以享用美味的铁板烧啦！北方人就离不开烙饼，菜盒子、肉饼、哪怕是最普通的白面发面饼，用铁锅烙了，一别说吃了，就是闻上一闻，嗯~也是家里的味道！虽然锅壁没有炒锅那么高，但炒一些家常菜还是没问题的，非常适合单身或情侣等使用。由于锅底是平的，平底锅不挑炉灶，它既能在燃气灶上使用，也能在火炉上使用，对没有燃气条件的用餐环境相当友好了。 现在很多年轻人在外面住的合租房、公寓，这口平底锅可以说就是为你量身打造的。由于疫情不能远行，很多人假期选择近郊野餐，带上这款平底锅，在野外也可以做个香喷喷的烤肉，清洗携带又方便，别提有多合适了！本平台售出的铁锅，都是正宗非遗人手工锻打的章丘铁锅但市面上也有不少假的章丘铁锅，一定要注意分辨，匠匠编在这里教大家几个分辨方法。最简单的方法，可以扫码查询章丘铁锅包装上的官方溯源二维码。36000锤手工捶打，真锅有锤纹却没锤坑，锅面摸起来像丝绸一样光滑，炒菜不粘锅、清洗无死角。而机器冲压的纹理，焦糊的东西卡进去刷不出来，再粘在菜上吃进去，很不健康。真锅用料厚实，2mm厚度经得住捶打，而且耐磨耐用，一锅可用10年。假锅1.2mm没有任何锤印，用个1～2年变形甚至裂开报废了。不过由于用料足，这口锅比一般平底锅稍微重一点点，不过由于平底锅不需要颠锅，日常用起来基本没影响。快要失传的章丘铁锅，一经翻红后，现在小小的打铁铺订单量爆满。但老手艺人们坚持以真心换真心，从买铁、打铁、开锅、质检、发货每个环节都马虎不得。现在网上一搜普通的涂层锅都在百元以上，好一点的可能要上千块，但是涂层锅可能用个2～3年就要换锅了。这款28cm口径的平底款章丘铁锅，官网统一售价298元！由于我们是与品牌方直接合作的，为粉丝争取到了超值优惠，在本平台下单，一口正宗的章丘铁锅直接半价，仅需149元！按照10年的平均使用寿命来算，平均每个月才1块2，真的非常划算！因为我们的章丘铁锅全是手工打造，数量有限，手慢无，需要的小伙伴看中尽快下单哦！
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