不得不说，老酒友们喝酒，不看牌子只循酒味道的越来越多了。![]()
但与此同时也遇到了一个普遍存在的问题：
因为正宗的酱酒酿造工艺极其复杂，从原料进厂到商品出厂要经历近五年时间，一般酒厂根本耗不起。那些9块9包邮的，连成本都不够，根本就是劣质的酒精酒！所以我在选酒的时候，非常注意酒厂资质，保证是知名度高、实力雄厚的大厂，才敢下手。例如这款茅台镇茅渊酒厂（原茅台特制酒厂）的 赖正忠 大师封藏三十 这款酒最近一直刷屏我的朋友圈子，“原茅台特制酒厂”、“冯小宁”、“茅渊”等词映入眼帘。
茅渊酒厂是目前茅台镇现存的以“茅”字开头的老酒厂之一。
传承了12987大曲古法酿酒技艺，也传承了茅台镇赖家的核心酿酒工艺——匠心。
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酒厂创始于1985年，1996年变更为“茅台特制酒厂”，2000年更改为“茅渊酒厂”。
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是“全国白酒产品质量公正十佳企业”和“中国知名品牌“。曾任茅台酒厂酿酒大师的冯小宁亲自为赖正忠大师封藏盘调。采用8年基酒+10年主体酒+30年老酒调香，故取名封藏30。看看人家的背景就知道了，茅台八仙之一，国家品酒大师！还是酱香型白酒固定工艺传承人。冯小宁17岁进入茅台镇茅台酒厂，19岁开始主持茅台酒厂“车间品酒评级”工作，跟随茅台镇著名的“勾调大师”、酱酒之父李兴发学习酱香白酒勾调，真正的大国工匠。赖正忠坚信只有酒好，才是硬道理，坚持有多少粮食，酿多少酒，绝不添加勾兑、绝不偷工减料。每一滴都是纯正的茅台镇酱香口味，毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒。大酒厂的酒放心喝！
每个制作步骤都十分精细，还要经过权威检验，品质层层把控，值得信赖！并且还会由人工筛选掉有残次的品，不允许任何一瓶不合格的酒运出酒厂大门。
让每瓶酒都以最好的状态呈现给顾客，在品质这一块，赖正忠大师封藏三十酒非常值得入手。有一回，一个大哥在我这带了一箱赖正忠大师封藏三十，两天后大晚上的突然打电话来跟我凶巴巴地说：“你这酒为什么这么便宜还这么好喝！”我真的是哭笑不得，然后大哥又拉着好几个朋友问我是在哪买的，要找我团购！我们找到源头酒厂，酒厂→（中间环节）→你手上，让大家源头价喝到纯正粮食酒。
软磨硬泡了很久，特意拿出一批酒来做冲量福利，189元就能把2瓶赖正忠大师封藏三十带回家！！
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不仅如此，还送4个专属杯子，开瓶后就可以直接倒上品鉴了。1、原茅台特制酒厂酿造，优级纯粮酱香白酒，一酒一码，防伪可查。2、“12987”传统酿造工艺，真年份老酒，国家品酒大师特调。3、53度黄金赏味刻度，精致礼盒包装，还赠4个品鉴小酒杯，送人、自饮有档次。
茅台镇地处东经106°22′，北纬27°51′，位于赤水河河畔，海拔420米至550米，是一个蜿蜒的河谷地区，这里气候湿热、潮闷，年平均温度16.7℃。
茅台镇内的赤水河，集灵泉于一身，汇秀水而东下，被誉为“美酒河”。这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时具有不可复制的微生物环境。
上世纪六七十年代，茅*酒异地生产被列为“六五”重点项目，国家专门组织把茅台工艺、窖泥、工人等带到外地，做出来的酒却达不到茅台镇原产的风味。茅渊酒厂位于茅台镇核心产区，这里海拔约400米，地形呈凹字形，聚热不散热，平均温度比周边地区都高，利于微生物菌群的生长。正是因为这得天独厚的酿造环境，赖正忠大师封藏三十奇香独秀，风格典雅，为酒之精品。
配料表上只要含有其他物质，如“食用酒精”、“食用香料”等，无论吹得再天花乱坠，都不可信，准是酒精酒！
赖正忠原料采用茅台镇特有的红缨子糯高粱、优质小麦以及富含矿物质成分的茅台镇赤水河水。大家可以看到，配料表上清清楚楚的写着高粱、小麦、水，除此之外没有其他任何添加！执行标准一栏的标注：GB/T26760-2011，质量等级：优级。是国家规定的酱香型白酒执行标准，在品质上，优级＞一级＞二级。酒瓶上贴有防伪标签，一酒一码，防伪可查，大家放心入手。一闻就知道是年份好酒，酱香味突出，仅一小杯即香溢满室。一股幽雅的芳香扑鼻而来，饮酒入喉，香味中夹杂着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。时间，向来都是价值的见证者。
茅渊酒厂有一组特殊的工艺密码“12987”，代表:一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒。
第一步制曲：端午开始投放小麦生产酒曲，称之为端午制曲。小麦粉碎发酵四十天，到成品酒曲，全程大约三个月到半年。第二步制酒：重阳下沙（二次投料）加入酒曲，搅拌均匀，进行高温堆积，老窖池发酵。9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒。从投料到产品出厂，封藏三十酒要经过30道工序，165个工艺环节的锤炼。第三步贮存与勾调：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中。由茅台八仙之一的国家品酒大师，以不同年龄的酱酒相互“以酒勾酒”，才能达到zui佳的口感！
但是这里的勾调，不是小白眼中的劣质酒精勾兑，它完全是两个事情！
这次的赖正忠封藏30酒是用了窖藏多年的珍贵老酒加陈年基酒来调和。
那种真年份真酱香，不是一般酱香酒可以比拟的，那种口感无与伦比！
老司机一品就能品出，陈年酱香白酒的口感！老工艺，真年份，好酒！！！此时酒精分子和水分子容易结合，再加上长期储存，使得游离分子越来越少，对身体的刺激也随之变小。
我们还去品牌去标签，让专业的行家进行了品鉴，赖正忠在专业盲评阶段获得了一致好评。酒液透明晶亮，无悬浮无沉淀，轻轻摇动酒体，挂杯明显。闻起来是醇厚的老酒香，不像新酒那样冲鼻，酱香突出，空杯留香经久不散。口感醇厚，层次感丰富，喝后不口干，不头痛，有一种意犹未尽的感觉。诱人的风味，喝过一次就很难忘记。小杯喝，更讲究。喝上一口，浓郁幽雅的酱香在舌尖爆开，绵柔顺滑，让人忍不住沉醉。![]()
细细品味，醉心不上头，从舌尖到心尖，满满的都是酒的格调、魅力和与生俱来的优雅~
自己喝口感醇厚、满口粮香，心情才会舒畅；招待客人不辣喉、不上头，推杯换盏才有面子，谈生意事半功倍！高雅礼盒包装，大气尊贵，一瓶500ml，拿在手里沉甸甸的很有分量。还附赠4个品鉴小酒杯和精美礼品袋，无论是送礼，或是拿出来与亲朋好友共饮，都非常有面子。![]()
赖正忠大师封藏三十酒，是8年基酒+10年主体酒+30年老酒勾调！那种真年份真酱香，不是一般酱香酒可以比拟的，那种口感无与伦比！喝过你就知道了~![]()
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