最近，可口可乐涨价的新闻是一波接一波。
很多新闻里经常提到一个关键词——阿拉伯胶。
大概意思是，由于苏丹冲突，可口可乐的关键原材料阿拉伯胶供应受阻，可能导致可乐价格上涨。
21年，500ml可乐来到3.5时代之后，很有可能，这一次涨价它要要来到“4元时代”了。
但是，可乐，真的涨价了吗？
我到我家附近的便利店和超市去逛了一圈，以500ml经典款可口可乐为例：
发现大多仍然定价在3.5元，也就是它的官方“建议零售价”。
当然也有很多商家，不接受这个建议，卖到了3.8元：
而在线上，同款可乐的定价就更五花八门了，基本上从1-5元都能找到：
可乐这样几乎可以看作是“不太一般的等价物”的商品，在很多情况下是可以和香烟一起拿来换各种生活物资的，它也经常被商家拿来做价格锚点和促销商品，所以不同门店确实价差比较大。
但结合各种消息来看，似乎也能隐隐感觉到一股上涨的压力在酝酿。
大家可以帮我调查一下，你们家附近的可乐价格多少？是否已经涨价呢？
可以打在评论区来看一看。
如今500ml可口可乐3.5的定价，其实是官方在2021年进行的调整，也才不到两年时间。
可乐涨价到底跟阿拉伯胶有没有关系？
为什么苏丹的这只“蝴蝶”扇动翅膀，会影响到全世界的肥宅快乐水的供应？
可乐涨价背后的原因到底有多复杂？
让天下没有好割的韭菜，今天就让我们一起去探寻可口可乐背后的价格逻辑。
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阿拉伯胶，虽然名字带有“阿拉伯”，但它的主要产地不在中东，而在非洲。
尤其是苏丹，这个位于非洲东北部的国家，正好是阿拉伯胶的生产大国，全球有近七成阿拉伯胶都是这儿产的。
打胶，已经成了当地的一项传统保留项目。
恰巧，苏丹最近由于不可抗力，国内打成一片，别说出口了，国内顺畅的生产都很困难。
阿拉伯胶出口受阻，而根据一些机构的评估目前的存货满打满算也大约只够使用3-6个月，全世界的碳酸饮料生产商都可能面临阿拉伯胶断供的风险。
你看，这逻辑环环相扣，看起来就相当严谨。
似乎，这下可乐似乎不涨都不行了。
但，涨价的逻辑并没有这么简单。
在回答这个问题之前，我们得先了解下，阿拉伯胶到底是什么？
阿拉伯胶是产自金合欢树属的一种树胶，所以也叫金合欢胶。
很多人可能没听过它，但绝对用过它、吃过它。
这么说吧，可乐这类碳酸饮料的成分：比如有些食用香精、色素是脂溶性的，而像蔗糖等则是水溶性的，大家各过各的，很难相溶。
而阿拉伯胶，作为一种天然水包油型乳化稳定剂，它就类似家庭里的“润滑剂”角色，可以分散饮料里的香精油和脂溶性色素，让大家更充分的溶解，帮助大家在物理意义上打成一片。
同时，它还可以改变液体的表面张力，让更多二氧化碳进去，提供澎湃的口感。
可以说，没有阿拉伯胶，可乐里的“气”就不会这么足了。
既然阿拉伯胶这么重要，为什么可乐的配料表里却看不到？
其实，它就藏在配料表的“食用香精”里面。
按照 食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的规定，食用香精在使用时，可以用“食用香精”等名称统一标识在包装上，而不需要详细列出成分。
而阿拉伯胶是作为食用香精的载体被带入的，所以没标出来。
虽然阿拉伯胶真的很重要，但这个单一原料断供导致可口可乐涨价的说法，还是得打一个问号的。
它有一个bug：时间不对。
今年可口可乐涨价的消息，最早在2月份就已经放出来了，而苏丹的冲突则是在4月份。
再一个，阿拉伯胶确实很重要，但也没重要到完全不可替代的程度。
即便有影响，按目前的阿拉伯胶存量，涨价那也应该是几个月之后的事情了。
比起单一原材料“断供”，近些年全球的通胀压力，供应链链条上各个节点的成本上涨，可能才是造成可乐涨价的主要原因。
比如可乐的另一个重要原料，白糖。
如果你有关注白糖价格的话，应该会发现，今年以来它的价格已经涨得非常离谱了：
2
除了原材料，想彻底搞清楚这个问题，我们还得了解：
国内的可口可乐到底是谁在负责定价和销售？
说到这，就不得不提到可口可乐在国内的两大好基友——中粮和太古。
先说一个烫知识：
早在2016年，可口可乐就已经在全球范围内剥离瓶装业务（包括工厂、库房和运输卡车），授权卖给各地的特许经营合作伙伴。
而在国内，这“合作伙伴”，就是中粮和太古。
它俩进行“南北分销”，都有各自的地盘。
这也意味着：可口可乐在国内已经彻底没有生产环节了，而是只负责卖可乐浓缩液和进行品牌运作。
为什么可口可乐非要剥离瓶装业务呢？
盈利，盈利，还是盈利。
在碳酸饮料行业有一个共识，毛利较高的是上游的浓缩液生产与销售，而中游的瓶装业务，相比之下，利润就低太多了。
可口可乐这些年也一直在试图摆脱那些毛利较低的业务。
除了可口可乐的瓶装业务，今年1月，可口可乐还将不含气饮料业务的生产运营（包括美汁源、水动乐、纯悦等），拆分并入中粮和太古。
脏活累活留给别人干就好了。
授权，赚一笔，还可以摆脱利润较低的“拖油瓶”，降低物业、厂房、设备、管理和人员成本，财报更好看了，股市还能再赚一笔。
一鱼多吃。
这一点，从可口可乐近两年的财报也可以看出来，毛利率能达到50-60%以上：
相比之下，中粮和太古可口可乐的数据就低得多了。
拿太古可口可乐来说，去年的税息折旧及摊销前利润（EBITDA）率只有11%。
再加上，在和百事占据“大半壁江山”的环境下，可口可乐如今的市场份额基本固定，很难再有大的增量。
甚至近几年，从老牌的北冰洋、冰峰，到新晋网红东方树叶、元气森林等饮料品牌不断攻城略地，可口可乐的市场份额反而被不断蚕食。
想要提升业绩，涨价就是最简单粗暴的方法了。
再一个，相比如今动辄十几二十块的奶茶，还有各种新消费饮料刺客，可乐这几毛钱的涨价，好像也没那么明火执仗。
毕竟，相对于一杯5分糖加布丁QQ内内好喝到咩噗茶的价格，可乐还算厚道一点点吧。
在大家日子都不太好过，竞争越来越激烈的时候，涨价要利润，虽然有点饮鸩止渴，但大有大的难处，似乎也没什么更好的出路。
3
深入了解之后，再回看这次可口可乐涨价的新闻。
阿拉伯胶“断供”顶多算一个导火索，即便未来几个月全世界阿拉伯胶真的耗尽，人类也终究能找到替代品和新配方，只是这个过程会复杂一些，也必然会影响到后端价格。
而且，可乐这样的通过全球产业链协作的超级快消品，从生产到销售，中间的传导链条是相当多的。
从原材料收购到生产，再到运输，销售，乃至整体经济形势。
都可能对终端售价产生影响。
别说不同国家了，就算同一个国家，同一个地区的几家超市，最终售价都很难有个统一的锚点。
而这次的新闻也更像是各个环节压力释放之前的一波试探 。
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