时评：“鼠头鸭脖”食堂事故不断，江西高层出手了！
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2023-06-11 20:31
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网传在食堂吃出鼠头鸭脖的那个学校，有学生吃炒豆角饭发现一只大青虫。本应该肥肥胖胖的大青虫被炒的干瘪，但就算再眼瞎这一次也肯定不能把大青虫说成荷兰豆吧。当然如果非要有杠精说它像冬虫夏草，那请他直接吃咯，大补。这一次还不是鼠头鸭脖那个窗口，就在鼠头鸭脖刷屏之后照样有学生吃到各种“大荤”。根据这个职业技术学院的学生所说，学校食堂几乎每个月都有几十条带图的投诉，“钢丝球、毛发、小虫子等异物都是很正常的事。”2021年就有学生爆料该校食堂后台污水横流、老鼠横行，学校表示立即整改，做到“零疏忽”“零死角”。现在再看，怕是这话他们自己都忘了，天天给学生上演各种“免费套餐”，就是视而不见听而不闻。知道的是学校食堂，不知道的还以为是养猪场，养猪场怕都比这品控严格。但凡有点阅历的都了然，学生没说假话，鼠头鸭脖火爆全网还没降温，这边饭菜里又出现大青虫。我敢说，这里的蔬菜根本就不洗，甚至荤菜也是半成品拆包直接下锅，根本不看，反正吃不死人。三天两头被投诉，被查、被整改，就是死性不改，到底是为什么？仔细一琢磨这事也简单，所谓“立即整改”可能就是相关校领导把食堂负责人拉过来骂一通、告知别出漏子、底线在哪里，承包方式不变，该抽的成一个子儿不能少。学校要赚钱，承包商要赚钱，商户更要赚钱，还有各种薅羊毛的，羊毛全在学生这碗饭上。学校食堂是个垄断生意，都知道能赚钱，但现实中这里头的弯弯绕可不少。在食堂里吃饭，学生都得用饭卡，你以为商户老板不愿意让学生用现金？当然不是，他愿意承包商也不愿意，学校更不会同意，用现金还咋知道流水有多少。大点的学校食堂，一般都是承包商从学校竞过来承包，大锅菜那种自营也行分包出去也行，特色部分按不同档口再分包给小商户。反过来，承包商抽成、学校抽成，再加上各种打点，流水都是透明的，最后落到档口商户手里的自然有限。就那一碗饭的利润，层层瓜分，到学生嘴里的饭要能干净卫生才怪。承包商相当于搭了个实体版的拼兜兜平台，按坑位租给商户，学生客流就那么多，商户越多竞争也就越激烈。但抽成是谈好的，类似美团、饿了么外卖抽成一样，但价格又不像外面那样加价，如果你这个档口流水太少，水电、人工、原材料成本还有寒暑假空窗期，那亏损也是必然。这还没算上隐形成本，像保证金、强制采购、回扣等等。再加上学校食堂的饭菜相比外面便宜些，客单价在那摆着，最终得从学生那碗饭里想方设法省钱。食堂承包制，卫生形同虚设，只看成本和利润，压根不考虑要控制利润百分比和注重用多少成本在质量上。档口商户一般会被抽成20%多到30%左右，被抽走这么多又不能加价，那省出来的就是利润，为了赚钱哪还管有没有良心。从人工、水电费到菜品原材料，只要吃不死人，蚊子腿都可以当大荤。直接导致学生吃到嘴里的食物或还不如喂猪的猪食更讲究安全。因为养猪场老板都知道一旦把猪吃坏了百分百会导致亏损，必然要猪食卫生格外在意。但学生不同，只要不出现人命，吃个蜗牛、蚯蚓、钢丝球、鼠头鸭脖之类动摇不了这帮人赚钱的决心，反正学生即使吃坏肚子也找不到证据投诉学校。学生被当成纯种韭菜，割了一茬又一茬，赚得脑满肥肠的就是学校食堂承包的各个利益方。最最重要的是，学校校长和各个领导及他们的孩子肯定不在食堂吃饭，要不然非吐了不可。当然，越好的大学越会在乎学校食堂这一块，不管是为了面子还是声誉，又或是好学校资金更充沛，不至于在学生吃饭上刮地皮。这也是为什么要考到更好的大学的原因之一吧，就拿北大清华来说，食堂不但好吃关键还贼便宜，应有尽有，相比之下江西这个职业学院的食堂简直惨不忍睹，但是，普通学校的学生就不能吃一口干净卫生的饭菜？！校领导当老板、食堂承包抽成模式之类改不了，但当地相关部门卫生监管在哪里？如果把学校食堂当回事严查严惩，也绝不会屡次出现如此离谱的事。龇牙咧嘴长满黑毛说是鸭脖，捏鼻子认 了；大青虫怎么说？难道是冬虫夏草？据最新央视消息，江西省已成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组，进行调查。后续，联合调查组将及时向社会公布有关调查处理情况。省级出面，规格不可谓不高，全网沸腾的疑问终于推动一个积极回应。![]()
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