给你点“颜色” 看看（上）| 我们爱科学

植物总是以色彩斑斓的花朵装点我们的生活。每次走进花店，那些缤纷的色彩总能愉悦我们的身心。与绿叶不同，花朵的色彩丰富，它们掩映在绿叶中，最大的作用便是吸引动物过来为自己传粉。

你知道吗？传粉动物也“好色”，不同的传粉动物偏好不同颜色的花。蜜蜂喜欢蓝色花和黄色花，蝇类喜欢黄色花，蜂鸟喜欢红色花，蝴蝶喜欢红色和紫色等亮丽的花色……传粉动物对颜色的偏好直接影响到植物能否传宗接代。

▲菊花（大丽菊）——红色

▲菊花（大丽菊）——黄色

当然，除了花色，植物还会利用其他的工具来吸引动物前来传粉，这个我们以后再讲。此外，花色还能保护花粉的活性，提高授粉成功率……那么问题来了，花朵到底有多少种颜色呢？

我们之前讲过，植物的花朵其实是变异的枝条，但花朵总能绽放出不同于绿叶的色彩。花朵的颜色来自于花色素，而花色素主要来自4类物质：类黄酮、生物碱、类胡萝卜素、叶绿素。

绝大多数植物花朵的颜色是固定的，但在一群正常的花朵中总会出现几个极端特例。这些特殊的花色往往比正常花色偏淡，如蓝色的倒提壶偶尔会出现粉色甚至白色的花朵。这是因为，这些极端个体内部的基因发生了变化。不过，这些变化也为人们创造了机会。人们利用这些变化的基因培育出拥有许多花色的园艺植物。不过，一些花朵的花色虽然丰富，但是它们从来不表现出一些花色，比如没有蓝色的月季花和玫瑰花。月季花没有蓝色基因，所以它不会呈现蓝色。你可能会说我见过蓝色的月季呀，花店里就有卖。其实，市面上售卖的蓝色玫瑰或月季都是用蓝墨水染的，用同样方法还可以染出七彩玫瑰。

今天我们就讲到这里，下次继续揭秘花朵颜色的秘密。